Con el fin de preservar y difundir el patrimonio documental y artístico, el palacio de los Guzmanes y el archivo histórico, Luisa Isabel Álvarez de Toledo y Maura, XXI Duquesa de Medina Sidonia, creó el 16 de noviembre de 1990, siendo aprobada por el Ministerio de Cultura y registrada el 11 de marzo de 1991. Con anterioridad, el edificio con todas las obras de arte que contenía, así como el archivo, fue declarado en el año 1978 Monumento Histórico-Artístico de carácter nacional, con la categoría de B.I.C.

      En este marco, la Fundación Casa Medina Sidonia, tiene como objeto preservar, difundir y promover este patrimonio, debiendo servir a las presentes y futuras generaciones, como referente ético-cultural, convirtiéndose de este modo por expreso deseo de su fundadora, en centro difusor de cultura, devolviendo a la historia parte de un pasado que nos ha sido legado por aquellos que nos precedieron.

      Su arquitectura, sus colecciones artísticas, así como los restantes bienes muebles que contiene, son testigos del pasado de un pueblo, y, por ende, pertenecen al colectivo humano en su conjunto. Es preciso señalar que la colección de arte, tanto civil como religiosa, es de una naturaleza única y singular, siendo considerada algunas piezas únicas en el mundo.

      Pertenece también a la fundación, su hospedería de 9 habitaciones, situada en un edificio del siglo XV, y su salón de té, situado en la zona del ribat árabe, fechado entre los siglos XI y XII.